Jei kepate didelį mėsos gabalą, vyniojimas į aliuminio foliją likus trumpam laikui iki kepimo pabaigos padeda užtikrinti Apsauga nuo Vidinio Išdžiūvimo ir sultingumą.
Folijos Metodas:
- Kepimas: Kepkite mėsą atvirai didžiausią laiko dalį.
- Pabaiga: Likus dešimt minučių iki kepimo pabaigos, sandariai apvyniokite mėsą folija.
- Mokslas: Folija sulaiko šilumą ir garus, leidžiant mėsai atsipalaiduoti ir reabsorbuoti išsiskyrusias sultis.
