Για να επιτύχετε την τέλεια απαλή υφή για τον πουρέ πατάτας, το γάλα και το βούτυρο που προσθέτετε στις πατάτες πρέπει να είναι ζεστά, όχι κρύα. Τέχνασμα θερμοκρασίας: Θερμοκρασία: Ζεστάνετε…

Όταν τηγανίζετε μπριζόλες, ψάρια ή λαχανικά, χρησιμοποιήστε ένα μείγμα βουτύρου και λαδιού. Το λάδι αυξάνει το σημείο καπνού, ενώ το βούτυρο προσθέτει μια πλούσια, βαθιά γεύση καρυδιού. Βέλτιστη αναλογία: Αναλογία:…

Εάν μαγειρεύετε ένα μεγάλο κομμάτι κρέας, τυλίξτε το σε αλουμινόχαρτο λίγο πριν το τέλος του μαγειρέματος για να αποφύγετε το στέγνωμα και να διατηρήσετε τη ζουμερότητά του. Μέθοδος με αλουμινόχαρτο:…