Όταν τηγανίζετε μπριζόλες, ψάρια ή λαχανικά, χρησιμοποιήστε ένα μείγμα βουτύρου και λαδιού. Το λάδι αυξάνει το σημείο καπνού, ενώ το βούτυρο προσθέτει μια πλούσια, βαθιά γεύση καρυδιού.
Βέλτιστη αναλογία:
Αναλογία: Χρησιμοποιήστε δύο κουταλιές της σούπας λάδι για κάθε κουταλιά της σούπας βούτυρο.
Πλεονεκτήματα: Το λάδι εμποδίζει το βούτυρο να καεί σε υψηλές θερμοκρασίες.
Γεύση: Απολαμβάνετε το καλύτερο και των δύο κόσμων – την καραμελωμένη γεύση του βουτύρου και τη σταθερότητα του λαδιού.
